zu buchen ab 20 Personen, max. 4 Stunden.
Dieses Büffet ist von Oktober bis Januar buchbar!)
Vorspeisen & Salate
Herbstlicher Salat mit Ruccola & Walnüssen
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Hausgemachte Wildsülze
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Salat von Pilzen mit Rauchfleisch
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Fasanenterrine mit Stopfleber & Sc. Cumberland
an Waldorfsalat
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Salami & Schinken vom Wild
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Auswahl an verschiedenen frische Salate mit Dressings
Suppe
Bärlauchsüppchen mit Wildeinlage
Hauptgerichte
Schmorbraten von der Wildschweinkeule
in Burgunderrahmsauce
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Fasanenbrust „Winzerinnen Art“ mit Trauben
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Filet vom Schlankwels in Rieslingrahmsauce
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Dazu servieren wir Rahmwirsing, Rotkohl,
Kartoffelkroketten, Reis & Nussspätzle.
Desserts
Apfel – Pflaumen – Crumble mit Vanillesauce
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Glühweinbirne mit Zimtmousse
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Panna Cotta mit Orangenschaum
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Brotauswahl, Butter & Griebenschmalz
pro Person 65,00 €
Weinempfehlung
Weisswein
Würzburger Stein
Silvaner, trocken
Staatlicher Hofkeller, Würzburg
0,75 l Flasche 36,00 €
Rotwein
Chateaunef du Pape
Domaine Duclaux
Dunkles rot. Gewürze, schöne Tannine,
ausgewogen und rund.
0,75 l Flasche 48,00 €
Die genannten Preise sind bis zum 30.06.2012 gültig.
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