Weihnachten

Auch in diesem Jahr hat das Restaurant "auLac"
im Ringhotel Seehof Berlin an allen Feiertagen
seine Türen für Sie geöffnet.

An Heiligabend
 sowie an den Feiertagen
 von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr
 
Reservierungen nehmen wir gerne unter
folgenden Rufnummern entgegen:
 
030 32002 - 177
030 32002 - 155

 
Heiligabendmenü
 
 
Rehrücken
gebeizt / Schalottenkonfit / Brioche /
Sellerie-Marzipan-Mousseline / Mandeln
14,50 €
 ***
Krustentierbisque
Milchschaum / Kardamon / Tiefseegarnele
6,90 €
***
Gänsebrust oder Gänsekeule
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter
22,50 €
 
oder
 
Heilbutt
Orangenhollandaise / Kartoffelbaumkuchen / Estragon /
Blattspinat / Pinienkerne
26,00 €
 
oder
 
Hirschrücken
Calvadossauce / Rotkohl / Butterspätzle / Williamsbirne / Johannisbeeren
26,50 €
 ***
Gewürzorange
Parfait / karamelisierte Pistazien / Blutorangenragout /
 Schokoladensauce / Praline / Cointreau
12,00 €
 
 
 
Weihnachtsmenü 1
 

Rehrücken
gebeizt / Schalottenkonfit / Brioche /
Sellerie-Marzipan-Mousseline / Mandeln
14,50 €
 ***
Rosenkohl
Schaumsuppe / geräucherte Entenbrust / Karottenchips
5,90 €
***
Gänsebrust
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter
24,50 €
 
oder
 
Schwarzfederhuhn
Granatapfeljus / Champagnerkraut / Gnocchis / Lavendel
22,50 €
 
oder
 
Schweinefilet
Pommery-Senf-Sauce / Pastinake / Spinat / Kartoffelkrusteln  / Aprikose
20,00 €
 ***
Valrhona Nougat
Törtchen / Parfait / Mousse / Haselnusskrokant / Waldbeerensauce
13,00
 
 
 
Weihnachtsmenü 2
 

Steinbutt
Tatar / Macaron / Lachsmousse / Gurkensalat / Honig / Meerrettich
12,50 €
 ***
Fasan
Essenz / Gemüseperlen / Schnittlauch
6,50 €
***
Gänsekeule
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter
22,50 €
 
oder
 
Hirschrücken
Calvadossauce / Rotkohl / Butterspätzle / Williamsbirne / Johannisbeeren
26,50 €

 oder
 
Risotto
Perlgerste / Steinpilze / Gemüsekroketten / Rote Bete / Maroni
17,50 €
 ***
Blumentopf
 Pumpernickelmousse / gebrannte Mandeln / Filoteig / Pistaziencreme
Cassisgel / Brombeeren
11,00 €

 
Weihnachtsmenü 3
 

Gänseleber
Schawrzwurzelpüree / eigelegter Apfel / Röstzwiebeln /
Balsamicoglace / Wildkräuter
12,50 €
 ***
Krustentierbisque
Milchschaum / Kardamon / Tiefseegarnele
6,90 €
***
Beste Teile von der Gans
Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Bratapfel / Kartoffelkloß / Semmelbutter
26,50 €
 
oder
 
Heilbutt
Orangenhollandaise / Kartoffelbaumkuchen / Estragon /
Blattspinat / Pinienkerne
26,00 €

 oder
 
Rinderfilet
Morchelsauce / Kartoffelschnitte / Blätterteig /
Grüner Spargel / Rosenkohl / Stopfleber
29,50 €
 ***
Gewürzorange
Parfait / karamelisierte Pistazien / Blutorangenragout /
 Schokoladensauce / Praline / Cointreau
12,00 €
 

Anreise
Abreise
Personen
Zimmer
Berlin Info
Zeit:  21:31
Wetter: 
So, 24.09.  18°C 
Mo, 25.09.  15°C 
Di, 26.09.  18°C 
Entfernungen vom Hotel
Zentrum 1,8 km
Messe 0,5 km
Bahnhof 6,0 km
Flughafen TXL 5,0 km
Autobahn 0,6 km
Olympiastadion 3,9 km
Berlin Messekalender
Keine Einträge.
Währungen
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31.05.2017 06:00h
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