Suppen

Steckrübencreme

Jacobsmuschel / Wakamealgen / Glasnudeln 

7,00 €

Gänseessenz

Kartoffel – Panna Cotta / Portwein Schalotten / Röstzwiebeln

7,00 €

Vorspeisen

Lachsfilet

gebeizt / Honig-Senf-Sauce / Preiselbeere-Meerrettich / Kapern / Frisée

13,00 €

Caesar Salad

Maishähnchenbrust / Romanasalat / Kirschtomate / Avocado / Parmesan /

Speckcroutons / Brotwürfel / Caesar Dressing

15,00 €

Hauptgänge

Gänsekeule

Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Kartoffelkloß / Semmelbutter

28,00 €

Gänsebrust

Gänsejus / Rotkohl / Grünkohl / Kartoffelkloß / Semmelbutter

28,00 €

Eifeler Kaninchenkeule

geschmort / Jus / Pfannengemüse / grüne Bohnen / Rote Beete Gnocchi

25,00 €

Wiener Schnitzel

 Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Gurkensalat

25,00 €

Hirschrücken

Wildjus / Rosenkohl / Cranberry / Nussspätzle

26,00 €

Milchkalbsleber

Kalbsjus / Schmorzwiebeln / Granny Smith / Kartoffelpüree

22,00 €

Zander

Dillsud / Karotte / Sellerie / Gurke / Salzkartoffeln

20,00 €

Cannelloni

Kräuterschaum / Spinat / Ricotta / Bete Gemüse

18,00 €

Dessert

Apfeltarte

Rum-Rosinen-Eis / Apfelchips / Apfelkaviar

10,00 €

Käseauswahl

Feigensenf / Früchtebrot / Walnüsse / Trauben / Grissini / Butter

13,00 €

Liebe Gäste,

das Team des Restaurants Au Lac wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt

in unserem Haus. Gerne bieten wir alle unsere Gerichte zum Mitnehmen an.