Anreise
Abreise
Personen
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
VERFÜGBARKEIT PRÜFEN

 
 
Unsere Speisekarte

 

Suppen

Hühnerconsommé

Maultaschen / Wurzelgemüse / Schnittlauch

9,00 €

Spargelcreme 

Geräucherter Wildlachs / Sepia / Spargelragout / Kerbel

9,00 €

 

Vorspeisen

Carpaccio  

Rinderfilet / Spargelsalat / Rucola / Pinienkerne / Parmesan

16,00 €

              Geräucherter Büffelmozzarella  

Grüner Spargel / Erbsen-Basilikum-Creme / Haselnuss / rauchiges Tomatensugo

15,00 €

Caesar Salad  

Prignitzer Maishähnchenbrust / Romanasalat / Kirschtomate / Avocado /

Parmesan / Speckcroutons / Brotwürfel / Caesar Dressing

18,00 €

           Currywurst vom Havelländer Apfelschwein 

Currysauce / Apfel-Zwiebel-Chutney/ Curry powder / Pommes frites

12,00 €

Hauptgänge

Lammstelze

Geschmort / Thymianjus / Artischocken / Süßkartoffel-Gnocchi

26,00 €

Wiener Schnitzel

 Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Gurkensalat

28,00 €

Milchkalbsleber

Kalbsjus / Schmorzwiebel / Granny Smith / Kartoffelstampf

25,00 €

 Prignitzer Maishähnchenkeule 

Morchelsauce / Pistazien / Blattspinat / Rispentomaten / Römische Nocken

24,00 €

Selpiner Wels 

Zitronensauce / Spargelgemüse / Camargue Reis

26,00 €

Dry Aged Pluma vom Nordish Pork 

Pfeffersauce / Zucchini / Bohnen / Béchamelkartoffeln

26,00 €

Taglialini

Hummerbisque / Garnelen / Spargel / Strauchtomaten / Pecorino

24,00 €

Kartoffel-Spitzkohl-Roulade  

Estragonsauce / marinierte Karotten / Graupenrisotto

22,00 €

Dessert

Bienenstich

Vanillecreme / Holunderblüten-Sorbet / Erdbeere / Mandeln / Hefeteig

12,00 €
 

Kober´s Käseauswahl

Feigensenf / Früchtebrot / Walnüsse / Trauben / Grissini / Butter

16,00 €

 

SPEISEKARTE ALS PDF