Anreise
Abreise
Personen
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
VERFÜGBARKEIT PRÜFEN

 
 
Unsere Speisenkarte


Suppen

Rinderconsommé
Cappellacci / Ossobuco / Wurzelgemüse
9,00 €

Petersilienwurzelcreme 
Erbsenpraline / Pumpernickelerde / Petersilienöl
9,00 €
 
 
Vorspeisen

Gemüsegarten
 
Gepickeltes Gemüse / Bete / Spargel / Schalotten / Kimchi /
Sellerie / Kürbismayonnaise / Balsamico
15,00 €
 
Farinata
Kichererbsen-Crêpe / Parmesankonfekt / Coppa /
Ricotta-Tomaten-Creme / geschmorter Radicchio / Traubenmost
16,00 €

Caesar Salad  
Prignitzer Maishähnchenbrust / Romanasalat / Kirschtomate / Avocado /
Parmesan / Speckcroutons / Brotwürfel / Caesar Dressing
18,00 €
 
          Currywurst vom Havelländer Apfelschwein 
Currysauce / Apfel-Zwiebel-Chutney/ Curry powder / Pommes frites
12,00 €
 
 
Hauptgänge
  
Bürgermeisterstück vom Bio-Rind
Geschmort / Barolosauce / gebackene Rüben / Kartoffel- Sellerie-Stampf / Kräutersalat
24,00 €
 
Wiener Schnitzel
 Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Gurkensalat
28,00 €
 
Milchkalbsleber
Kalbsjus / Schmorzwiebel / Granny Smith / Kartoffelstampf
25,00 €
 
Rinderfilet
Jus / Blumenkohl / Schwarzwurzel / Topinambur / Kartoffel-Soufflé
34,00 €
 
Skrei
Mandelbutter / Fenchel / Belugalinsen / Kartoffelstroh
28,00 €
 
Lammrücken
Feigenjus / Bohnen-Cassoulet / Oliven-Tomaten-Tapinade / Tramezzini
26,00 €
 
Carbonara
Taglialini / Backpflaume / Schwarzwurzel / Walnuss / Röstzwiebeln
20,00 €

Miso Suppe  
Soba Nudeln / geräucherter Tofu / Sesam / Bimi / Lauch /
Erbsenschoten / Sojasprossen / Koriander
18,00 €
 

Dessert
  
Carrot Cake
Backpflaumensorbet / Salted Caramel / Gelbe Rübe
12,00 €
 
Kober´s Käseauswahl
Feigensenf / Früchtebrot / Walnüsse / Trauben / Grissini / Butter
16,00 €